Was tun mit zwei 30 cm langen Zucchinis? Petra war so nett, hat an meine Vorliebe für Zucchini gedacht und mir die beiden grünen Giganten geschenkt. Nur leider stehe ich damit im Büro zu ziemlich einsam auf langer Flur. Deshalb muss ich mir nun geeignete Gerichte einfallen lassen, die schnell und für eine Person kochbar sind. Und da es jeden zweiten Tag wegen Chris Pasta gibt (Sportlernahrung *pffft*), zauberte ich mir heute flux etwas aus Zucchini dazu :)

Dazu braucht man lediglich eine kleine gewürfelte Zwiebel und eine gepresste Knoblauchzehe, die zusammen in etwas Öl angebraten werden. 200-300g dünne Zucchinischeiben dazu geben und andünsten. Mit 100ml Gemüsebrühe und 100ml Sahne auffüllen und etwas einkochen lassen. Ggf. noch salzen und pfeffern und mit etwas Speisestärke binden – Fertig und besser als ich gedacht hätte.

Chris war weniger einfallsreich: Maggi und Ketchup auf die Nudeln…

Die restliche Zucchini wird wahrscheinlich zu Zucchinipuffer und Zucchini-Creme-Suppe verarbeitet.