Martins Tipps zum Essen in der “Lagune” am Rande der Wolfsburger Autostadt verschmäten wir aufgrund eines zu lang anhaltenden Sättigungsgefühls einer Zwischenmahlzeit. Wir werden das Restaurant aber definitiv noch testen, da wir uns eine erneute Reise und Besichtigung der Autostadt fest vorgenommen haben.

Dafür gaben wir uns beim heimischen Abendessen etwas mehr Mühe, probierten mal etwas Neues und zauberten trotzdem ganz fix ein paar Knusprige Nudelnester.

Man braucht:

200g Spaghetti

2 Frühlingszwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 kleine Chilischote

30g geriebenen Parmesan

4-5 Eier

Salz, Pfeffer, etwas Öl

Spaghetti bissfest kochen, derweil Knoblauch fein hacken, Chili fein würfeln und Frühlingzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Eier mit Parmesan verquirlen, pfeffern und salzen. Anschliessend die fertigen Spaghetti in eine Muffinform füllen. Knobi, Chili und Frühlingszwiebeln gleichmässig verteilen und die Eier-Parmesanmischung darüber geben. Dann geht’s für 15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen, damit das Ei stocken kann.

Macht sich bestimmt auch als Party-Fingerfood ganz prima.